La competenza è una componente fondamentale della professionalità e un presupposto indispensabile all'esercizio della propria autonomia e responsabilità professionali. La formazione e l'aggiornamento continuo, inerente sia il piano scientifico sia il piano tecnico-professionale, sono strumenti indispensabili per costruire, mantenere ed implementare la nostra competenza di Professionisti della Nutrizione. Da questo punto di vista, il panorama attuale dei testi utili ai Dietisti e agli Studenti dei Corsi di Laurea in Dietistica presenta molte carenze per quanto riguarda la disponibilità di ubblicazioni elaborate da Dietisti. Esiste infatti una sostanziale differenza, in termini di pertinenza ed adesione ai contenuti specifici dell'intervento professionale, ispirati al saper essere e saper fare, qualora gli insegnamenti derivino da Professionisti appartenenti allo stesso profilo professionale oggetto della formazione, piuttosto che da Professionisti appartenenti ad altri profili. Per questo motivo, l'Associazione Nazionale Dietisti (ANDID) ha sentito la necessità di promuovere e coordinare una serie di pubblicazioni.
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